Sensory Analysis : Methodology : Ranking = Analyse sonsorielle, méthodologie, classement par rangs /

Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos. En ellas se incluyen los métodos de investigación sensorial de las muestras, las diferentes pruebas comparativas, el vocabulario estandarizado, la cualificación de las personas que harán las pruebas, los procedimientos de evaluación y la expres...

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Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter: ISO
Format: Bog
Sprog:engelsk
Udgivet: Ginebra, Suiza : ISO, 2006, c2006
Udgivelse:2a edición
Fag:
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