Sensory Analysis : Methodology : Ranking = Analyse sonsorielle, méthodologie, classement par rangs /

Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos. En ellas se incluyen los métodos de investigación sensorial de las muestras, las diferentes pruebas comparativas, el vocabulario estandarizado, la cualificación de las personas que harán las pruebas, los procedimientos de evaluación y la expres...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: ISO
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Ginebra, Suiza : ISO, 2006, c2006
Ausgabe:2a edición
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