Sensory Analysis : Methodology : Ranking = Analyse sonsorielle, méthodologie, classement par rangs /

Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos. En ellas se incluyen los métodos de investigación sensorial de las muestras, las diferentes pruebas comparativas, el vocabulario estandarizado, la cualificación de las personas que harán las pruebas, los procedimientos de evaluación y la expres...

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Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu: ISO
Format: Llibre
Idioma:anglès
Publicat: Ginebra, Suiza : ISO, 2006, c2006
Edició:2a edición
Matèries:
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