Chiles en nogada : historia, leyendas y recetas /

La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, tiene a los chiles rellenos entre sus platillos más emblemáticos. No en vano una receta en particular de ellos, los famosos chiles en nogada, dice la mitología que fueron "inventados" por las monjas del Convento de Santa Mónica...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Hernández y Martínez, María Elisa G. (autor)
Altres autors:	Narro Robles, José (presentación) (presentación)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Puebla, México : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2014, c2014
Matèries:	Recetarios - > Puebla Recetarios - > México Chiles Rellenos - > Tema Principal Chiles Rellenos - > Recetarios Chiles Rellenos - > Puebla Cocina Poblana - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Poblana - > Historia Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Historia Prácticas Culturales - > Puebla Prácticas Culturales - > México Identidad Cultural - > Puebla Identidad Cultural - > México Gastronomía - > Puebla Gastronomía - > México Sociología de la Cultura Historia Social Puebla - > Historia Puebla - > Condiciones Sociales y Culturales México - > Historia México - > Condiciones Sociales y Culturales
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