Chiles en nogada : historia, leyendas y recetas /
La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, tiene a los chiles rellenos entre sus platillos más emblemáticos. No en vano una receta en particular de ellos, los famosos chiles en nogada, dice la mitología que fueron "inventados" por las monjas del Convento de Santa Mónica...
Sparad:
| Huvudupphov: | |
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| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | spanska |
| Utgiven: |
Puebla, México :
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla,
2014, c2014
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| Sammanfattning: | La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, tiene a los chiles rellenos entre sus platillos más emblemáticos. No en vano una receta en particular de ellos, los famosos chiles en nogada, dice la mitología que fueron "inventados" por las monjas del Convento de Santa Mónica de Puebla, para homenajear a Agustín de Iturbide a punto de consumar la Independencia. El libro precisamente se ocupa de los chiles en nogada, su origen, evolución y versiones en Puebla. |
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| Fysisk beskrivning: | 168 p. |
| ISBN: | 978-607-487-664-2 |