Biosurfactants in Food /
Contenido: 1) Introducción; 2) Clasificación y propiedades de los biosurfactantes; 3) Aplicaciones de los biosurfactantes en alimentos; 4) Perspectivas de futuro de los biosurfactantes.
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Tē mōhiotia |
| Reo: | Ingarihi |
| I whakaputaina: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
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| Rangatū: | (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
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| Ngā marau: | |
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| Ngā Tūtohu: |
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