Traditional Foods : General and Consumer Aspects /
Estudio sobre las propiedades, calidad, procesos de modernización, aspectos generales y de consumo en los alimentos tradicionales de diversas partes del mundo. Entre los alimentos abordados se encuentran los productos lácteos, leguminosas, carnes y bebidas; también se incluyen algunas recetas de coc...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Unbekannt |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2016, c2016
|
| Schriftenreihe: | (ISEKI-Food Series ;
8) |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Ver documento en línea |
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