Traditional Foods : General and Consumer Aspects /
Estudio sobre las propiedades, calidad, procesos de modernización, aspectos generales y de consumo en los alimentos tradicionales de diversas partes del mundo. Entre los alimentos abordados se encuentran los productos lácteos, leguminosas, carnes y bebidas; también se incluyen algunas recetas de coc...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Desconegut |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2016, c2016
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| Col·lecció: | (ISEKI-Food Series ;
8) |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Ver documento en línea |
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MARC
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| 520 | |a Estudio sobre las propiedades, calidad, procesos de modernización, aspectos generales y de consumo en los alimentos tradicionales de diversas partes del mundo. Entre los alimentos abordados se encuentran los productos lácteos, leguminosas, carnes y bebidas; también se incluyen algunas recetas de cocina. | ||
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