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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /

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Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

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Autor principal: Michel Velasco, Mariano (autor)
Outros Autores: García Oropeza, Guillermo (prólogo) (prólogo)
Formato: Livro
Idioma:espanhol
Publicado em: Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2009, c2009
Assuntos:
Recetarios - > Jalisco (Región Sur) - > Tema Principal
Recetas - > Jalisco
Recetarios - > México
Cocina Jalisciense - > Tema Principal
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Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
Jalisco (Región Sur) - > Condiciones Sociales y Culturales
Jalisco - > Condiciones Sociales y Culturales
México - > Condiciones Sociales y Culturales
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Área/Cota:
641. 5097235 MIC V. 1
Ejemplar 0500290447
Disponible
Préstamo externo no renovable
Coleção:
Reserva Especial
Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Reserva Especial

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