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Cocina oaxaqueña /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía oaxaqueña, organizadas en entradas, tamales, sopas y caldos, platos fuertes, postres, bebidas y atoles y mezcal. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culinaria del estado.

Salvato in:
Autore principale: Chapa, Martha (autor)
Altri autori: Henestrosa, Andrés (prólogo) (prólogo)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: León, España : Everest, 2001, c2001
Soggetti:
Recetarios - > Oaxaca - > Tema Principal
Recetarios - > México
Cocina Oaxaqueña - > Tema Principal
Cocina Oaxaqueña - > Recetarios - > Tema Principal
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Sociología de la Cultura
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