Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : ingredientes y preparaciones /
Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.
Sparad:
| Huvudupphov: | |
|---|---|
| Övriga upphov: | , , , |
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | spanska |
| Utgiven: |
Colonia, Alemania :
Taschen,
2011, c2011
|
| Ämnen: | |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till första kommentaren!