Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals /

Contenido: 1) Introducción a la nutrición; 2) Uso de recomendaciones dietéticas, guías alimenticias, etiquetas de los alimentos para elaborar menús; 3) Carbohidratos; 4) Lípidos, grasas y aceites; 5) Proteína; 6) Vitaminas; 7) Agua y minerales; 9) Menús y recetas saludables; 10) Mercadotecnia de cli...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Drummond, Karen Eich (autor)
Další autoři:	Brefere, Lisa M. (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Hoboken, EUA : Wiley, 2010, c2010
Vydání:	7a edición
Témata:	Servicios Gastronómicos y Conexos - > Tema Principal Cartas (Menú) - > Tema Principal Cocina - > Recetarios Dieta Nutrición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas Salud
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!