Fundamentos de microbiología de los alimentos /
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
McGraw-Hill,
2010, c2010
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| Notas: | Traducción de: Fundamental Food Microbiology |
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| Descripción física: | XXIV, 352 p. |
| Público: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-607-15-0339-8 |