Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /
Contenido: Parte I Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos: 1) Técnicas microbiológicas básicas. -- Parte II Microbiota de los alimentos: 2) Recuento total en placa; 3) Mohos y levaduras; 4) Recuento de coliformes en alimentos; 5) Esporas mesófilas aerobias y anaerobias; 6)...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2006
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