Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /

Contenido: Parte I Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos: 1) Técnicas microbiológicas básicas. -- Parte II Microbiota de los alimentos: 2) Recuento total en placa; 3) Mohos y levaduras; 4) Recuento de coliformes en alimentos; 5) Esporas mesófilas aerobias y anaerobias; 6)...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Yousef, Ahmed E. (autor)
Altres autors:	Carlstrom, Carolyn (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 2006, c2006
Matèries:	Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Toxicología Toxinas y Antitoxinas Control de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!