Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /

Contenido: Parte I Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos: 1) Técnicas microbiológicas básicas. -- Parte II Microbiota de los alimentos: 2) Recuento total en placa; 3) Mohos y levaduras; 4) Recuento de coliformes en alimentos; 5) Esporas mesófilas aerobias y anaerobias; 6)...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Yousef, Ahmed E. (autor)
Outros autores:	Carlstrom, Carolyn (autor) (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 2006, c2006
Temas:	Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Toxicología Toxinas y Antitoxinas Control de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!