Lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos /

Contenido: Características físicas; Diferentes sistemas de conservación; Procesos físicos de estandarización en la leche; Proceso de higienización; Estandarización; Homogenización; La leche de consumo; Cultivos lácteos; Derivados; Desuerados; Subproductos: ¿cómo utilizar el suero?; Flujograma para e...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Durán Ramírez, Felipe (autor)
Kolejni autorzy:	Durán Naranjo, Eduardo (fotógrafo) (fotógrafo)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Bogotá, Colombia : Grupo Latino, 2009, c2009
Seria:	(Granja Integral)
Hasła przedmiotowe:	Lácteos - > Conservación - > Tema Principal Lácteos - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia Industria Agropecuaria
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!