Lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos /

Contenido: Características físicas; Diferentes sistemas de conservación; Procesos físicos de estandarización en la leche; Proceso de higienización; Estandarización; Homogenización; La leche de consumo; Cultivos lácteos; Derivados; Desuerados; Subproductos: ¿cómo utilizar el suero?; Flujograma para e...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Durán Ramírez, Felipe (autor)
مؤلفون آخرون:	Durán Naranjo, Eduardo (fotógrafo) (fotógrafo)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
منشور في:	Bogotá, Colombia : Grupo Latino, 2009, c2009
سلاسل:	(Granja Integral)
الموضوعات:	Lácteos - > Conservación - > Tema Principal Lácteos - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia Industria Agropecuaria
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!