Lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos /

Contenido: Características físicas; Diferentes sistemas de conservación; Procesos físicos de estandarización en la leche; Proceso de higienización; Estandarización; Homogenización; La leche de consumo; Cultivos lácteos; Derivados; Desuerados; Subproductos: ¿cómo utilizar el suero?; Flujograma para e...

Disgrifiad llawn

Manylion Llyfryddiaeth

Prif Awdur:	Durán Ramírez, Felipe (autor)
Awduron Eraill:	Durán Naranjo, Eduardo (fotógrafo)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Bogotá, Colombia : Grupo Latino, 2009, c2009
Cyfres:	(Granja Integral)
Pynciau:	Lácteos - > Conservación - > Tema Principal Lácteos - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia Industria Agropecuaria
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!