Manual elaboración de productos lácteos /
Manual para la elaboración de quesos, en el que su autor explica los procedimientos para hacer las variedades de queso fresco, seco o añejo, crema, asadero, polvorone, cheddar, manchego, gouda, camembert, gruyere y de cabra, requesón y panela, además de los respectivos pasos para elaborar mantequill...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Colima, México :
Universidad de Colima,
2001, c2001
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
637. 3 VAL
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| Ejemplar 0500065899 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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