Lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos /

Contenido: Características físicas; Diferentes sistemas de conservación; Procesos físicos de estandarización en la leche; Proceso de higienización; Estandarización; Homogenización; La leche de consumo; Cultivos lácteos; Derivados; Desuerados; Subproductos: ¿cómo utilizar el suero?; Flujograma para e...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Durán Ramírez, Felipe (autor)
Další autoři:	Durán Naranjo, Eduardo (fotógrafo) (fotógrafo)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Bogotá, Colombia : Grupo Latino, 2009, c2009
Edice:	(Granja Integral)
Témata:	Lácteos - > Conservación - > Tema Principal Lácteos - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia Industria Agropecuaria
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!