Lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos /

Contenido: Características físicas; Diferentes sistemas de conservación; Procesos físicos de estandarización en la leche; Proceso de higienización; Estandarización; Homogenización; La leche de consumo; Cultivos lácteos; Derivados; Desuerados; Subproductos: ¿cómo utilizar el suero?; Flujograma para e...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot

Päätekijä:	Durán Ramírez, Felipe (autor)
Muut tekijät:	Durán Naranjo, Eduardo (fotógrafo) (fotógrafo)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Bogotá, Colombia : Grupo Latino, 2009, c2009
Sarja:	(Granja Integral)
Aiheet:	Lácteos - > Conservación - > Tema Principal Lácteos - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia Industria Agropecuaria
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!