Manual práctico del ahumado de los alimentos /
Contenido: 1) Breve historia del ahumado de los alimentos; 2) ¿Qué es el ahumado de los alimentos?; 3) La selección de las materias primas; 4) La salmuera; 5) Las cámaras de ahumado y otras piezas del equipo; 6) Las técnicas de ahumado; 7) Montar un negocio; 8) Las finanzas; 9) La identificación del...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1997, c1997
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
İlk yorumlayan siz olun!