HACCP /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Mortimore, Sara (autor)
Ētahi atu kaituhi:	Wallace, Carol (autor) (autor), Cassianos, Christos (edición y compilación) (edición y compilación)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Ngā marau:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Control de Calidad Normalización y Certificación Higiene Industrial - > Tema Principal Proceso de Producción Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!