HACCP /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Mortimore, Sara (autor)
Další autoři:	Wallace, Carol (autor) (autor), Cassianos, Christos (edición y compilación) (edición y compilación)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Témata:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Control de Calidad Normalización y Certificación Higiene Industrial - > Tema Principal Proceso de Producción Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!