HACCP /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Mortimore, Sara (autor)
Beste egile batzuk:	Wallace, Carol (autor) (autor), Cassianos, Christos (edición y compilación) (edición y compilación)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Gaiak:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Control de Calidad Normalización y Certificación Higiene Industrial - > Tema Principal Proceso de Producción Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!