Heat Transfer in Food Processing : Recent Developments and Applications /

Contenido: 1) Modelización numérica de la transferencia de calor en la industria alimenticia: evolución reciente y las aplicaciones; 2) Aplicaciones de redes neurales en operaciones de transferencia de masa y calor en la elaboración de alimentos; 3) Congelación y descongelación de los alimentos: mét...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Yanniotis, Stavros (edición)
Ētahi atu kaituhi:	Sundén, Bengt (edición) (edición)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Ingarihi
I whakaputaina:	Southampton, Inglaterra : Boston, EUA WIT, 2007, c2007
Rangatū:	(International Series on Developments in Heat Transfer ; 21)
Ngā marau:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Transferencia de Masa Transferencia de Calor - > Tema Principal Operaciones Unitarias Tecnología de Alimentos
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!