Heat Transfer in Food Processing : Recent Developments and Applications /
Contenido: 1) Modelización numérica de la transferencia de calor en la industria alimenticia: evolución reciente y las aplicaciones; 2) Aplicaciones de redes neurales en operaciones de transferencia de masa y calor en la elaboración de alimentos; 3) Congelación y descongelación de los alimentos: mét...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Southampton, Inglaterra : Boston, EUA
WIT,
2007, c2007
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| Colección: | (International Series on Developments in Heat Transfer ;
21) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 0015362 YAN
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| Ejemplar 0500170762 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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