Heat Transfer in Food Processing : Recent Developments and Applications /
Contenido: 1) Modelización numérica de la transferencia de calor en la industria alimenticia: evolución reciente y las aplicaciones; 2) Aplicaciones de redes neurales en operaciones de transferencia de masa y calor en la elaboración de alimentos; 3) Congelación y descongelación de los alimentos: mét...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Drugi avtorji: | |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
Southampton, Inglaterra : Boston, EUA
WIT,
2007, c2007
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| Serija: | (International Series on Developments in Heat Transfer ;
21) |
| Teme: | |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
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| Signatura: |
664. 0015362 YAN
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| Ejemplar 0500170762 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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