Thermal Properties of Foods and Agricultural Materials /
Contenido: 1) Algunos conceptos básicos de transferencia de calor; 2) Calor específico; 3) Determinación de la conducción térmica, difusividad térmica y superficie unitaria de conductividad; 4) Conducción térmica, difusividad térmica y superficie unitaria de conductividad de alimentos y materiales a...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Nueva York, EUA ;
Gordon and Breach,
1980, c1980
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Área/Cota: |
664. 0015362 MOH
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| Ejemplar 0500151999 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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