Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices /
Contenido: Introducción; Tendencias del mercado de las bebidas; Procesamiento de jugos de frutas; Carbohidratos y dulcificantes intensos; Otros ingredientes de las bebidas; Bebidas no carbonatadas; Bebidas carbonatadas (bebidas gaseosas); Procesamiento y empacado; Materiales de empacado; Análisis de...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Oxford, Inglaterra :
Blackwell,
2005, c2005
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| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| 520 | |a Contenido: Introducción; Tendencias del mercado de las bebidas; Procesamiento de jugos de frutas; Carbohidratos y dulcificantes intensos; Otros ingredientes de las bebidas; Bebidas no carbonatadas; Bebidas carbonatadas (bebidas gaseosas); Procesamiento y empacado; Materiales de empacado; Análisis de bebidas suaves y jugos de frutas; Microbiología de bebidas suaves y jugos de frutas; Bebidas funcionales que contienen extractos herbarios; Asuntos especiales. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Refrescos y Bebidas No Alcohólicas | ||
| 650 | |a Jugos de Frutas | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Envasado y Preservación | ||
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