Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices /

Contenido: Introducción; Tendencias del mercado de las bebidas; Procesamiento de jugos de frutas; Carbohidratos y dulcificantes intensos; Otros ingredientes de las bebidas; Bebidas no carbonatadas; Bebidas carbonatadas (bebidas gaseosas); Procesamiento y empacado; Materiales de empacado; Análisis de...

詳細記述

書誌詳細

第一著者:	Ashurst, P.R (autor)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Oxford, Inglaterra : Blackwell, 2005, c2005
版:	2a edición
主題:	Refrescos y Bebidas No Alcohólicas Jugos de Frutas Química de Alimentos Industria Alimenticia Envasado y Preservación Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!