Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices /

Contenido: Introducción; Tendencias del mercado de las bebidas; Procesamiento de jugos de frutas; Carbohidratos y dulcificantes intensos; Otros ingredientes de las bebidas; Bebidas no carbonatadas; Bebidas carbonatadas (bebidas gaseosas); Procesamiento y empacado; Materiales de empacado; Análisis de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Ashurst, P.R (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Oxford, Inglaterra : Blackwell, 2005, c2005
Edición:	2a edición
Temas:	Refrescos y Bebidas No Alcohólicas Jugos de Frutas Química de Alimentos Industria Alimenticia Envasado y Preservación Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!