Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /

Contenido: ¿Para qué se utiliza el análisis sensorial?; Relación entre el análisis sensorial, fisiología y psicología; Cómo utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo; Productos para el análisis sensorial; ¿Quiénes son las personas adecuadas para el análisis sensorial?; Diseño experime...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Carpenter, Roland P. (autor)
Další autoři:	Lyon, David H. (autor) (autor), Hasdell, Terry A. (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Témata:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial Control de Alimentos Control de Calidad Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!