Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /

Contenido: ¿Para qué se utiliza el análisis sensorial?; Relación entre el análisis sensorial, fisiología y psicología; Cómo utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo; Productos para el análisis sensorial; ¿Quiénes son las personas adecuadas para el análisis sensorial?; Diseño experime...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Carpenter, Roland P. (autor)
Kolejni autorzy:	Lyon, David H. (autor) (autor), Hasdell, Terry A. (autor) (autor)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Hasła przedmiotowe:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial Control de Alimentos Control de Calidad Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!