Handbook of Food Enzymology /
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2003, c2003
|
| Series: | (Food Science and Technology ;
122) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Handbook of Food Enzymology / |c Ed. de J.R. Whitaker, A.G.J. Voragen, D.W.S. Wong. |
| 264 | 4 | |a Nueva York, EUA : |b Marcel Dekker, |c 2003, c2003 | |
| 300 | |a XV, 1108 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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