Handbook of Food Enzymology /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2003, c2003
|
| Col·lecció: | (Food Science and Technology ;
122) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Descripció física: | XV, 1108 p. |
|---|---|
| ISBN: | 0-8247-0686-2 |