Copertina
Codice QR

Manual de industrias lácteas /

Contenido: La producción de leche; Química de la leche; Reología; Microorganismos; Recogida y recepción de la leche; Equipamiento de procesado de la leche; Diseño de una línea de proceso; Productos lácteos pasteurizados; Leche de larga duración; Producción y preparación de cultivos y startes; Produc...

Descrizione completa

Salvato in:
Autore principale: Bylund, Gösta (texto)
Altri autori: López Gómez, Antonio (traducción) (traducción), Madrid Vicente, Antonio (traducción) (traducción)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Madrid, España : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2003, c2002
Soggetti:
Leche - > Bactereología
Leche - > Composición
Leche - > Industria y Comercio
Leche - > Pasteurización
Queso
Crema
Lácteos - > Industria y Comercio
Tecnología de Alimentos
Ingeniería Química
Soto, Fernando
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
Entra per informazioni su prenotazioni e richieste
Collocazione:
637. 1 BYL
Ejemplar 0500112612
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Collezione:
Colección General
Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
Ejemplar 0500117901
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Collezione:
Colección General
Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General

Documenti analoghi