Química de los alimentos /
Contenido: 1) Agua; 2) Hidratos de carbono; 3) Proteínas; 4) Lípidos; 5) Enzimas; 6) Vitaminas y nutrimentos inorgánicos; 7) Pigmentos; 8) Olor y sabor de los alimentos; 9) Aditivos; 10) Estado de dispersión; 11) Tóxicos presentes en los alimentos; 12) Leche; 13) Soya; 14) Nutracéuticos, fitoquímico...
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
México :
Pearson,
2020, c2020
|
| Udgivelse: | 6a edición |
| Fag: | |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Vær først til at give en kommentarø!