Química de los alimentos /
Contenido: 1) La composición de nuestra alimentación; 2) Agua; 3) Minerales; 4) Vitaminas; 5) Enzimas; 6) Lípidos; 7) Hidratos de carbono o carbohidratos; 8) Proteínas; 9) Conservación de alimentos; 10) Los aditivos en la industria alimentaria; 11) Residuos en los alimentos; 12) Sustancias nocivas e...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España ;
Acribia,
2006, c2006
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 07 BAL
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| Ejemplar 0500148647 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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