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Ciudades hambrientas : cómo el alimento moldea nuestras vidas /

Obra que analiza el camino de la comida a través de la relación alimentación-urbanismo, organizada en diversas etapas: producción, abastecimiento, comercialización, preparación, consumo y manejo de residuos.

Salvato in:
Autore principale: Steel, Carolyn (autor)
Altri autori: Fernández, José Luis (introducción) (introducción), Morán, Nerea (introducción) (introducción)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Madrid, España : Capitán Swing, 2020, c2020
Soggetti:
Conducta Alimentaria
Abasto de Alimentos
Industria Alimenticia
Cocina
Alimentos y Bebidas - > Descomposición
Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Tema Principal
Gastronomía
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