Ciudades hambrientas : cómo el alimento moldea nuestras vidas /
Obra que analiza el camino de la comida a través de la relación alimentación-urbanismo, organizada en diversas etapas: producción, abastecimiento, comercialización, preparación, consumo y manejo de residuos.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Madrid, España :
Capitán Swing,
2020, c2020
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| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 100 | |a Steel, Carolyn |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Ciudades hambrientas : |b cómo el alimento moldea nuestras vidas / |c C. Steel ; introd. de J.L. Fernández, N. Morán ; tr. por Ricardo García Pérez. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Capitán Swing, |c 2020, c2020 | |
| 300 | |a 477 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Hungry City: How Food Shapes Our Lives | ||
| 520 | |a Obra que analiza el camino de la comida a través de la relación alimentación-urbanismo, organizada en diversas etapas: producción, abastecimiento, comercialización, preparación, consumo y manejo de residuos. | ||
| 521 | |a Peticiones 2021 | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Conducta Alimentaria | ||
| 650 | |a Abasto de Alimentos | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Cocina | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Descomposición | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Sociales y Culturales - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 700 | |a Fernández, José Luis |e (introducción) | ||
| 700 | |a Morán, Nerea |e (introducción) | ||
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