Ice Cream /
Contiene: 1) La industria de los helados; 2) Composición y propiedades; 3) Ingredientes de los helados; 4) Saborizantes y materiales colorantes; 5) Procesamiento y mezcla de propiedades. 6) Cálculo de mezclas de helados; 7) Congelación y refrigeración; 8) Postres lácteos congelados; 9) Nuevos produc...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Rannpháirtithe: | |
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Béarla |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Boston, EUA :
Springer,
2013, c2013
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| Eagrán: | 7a edición |
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | Ver documento en línea |
| Clibeanna: |
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Ar líne
Ver documento en línea| Gairmuimhir: |
641. 82 GOF
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|---|---|---|---|
| Ejemplar 430445-1 |
Disponible
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Bailiúchán:
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