Ice Cream /
Contiene: 1) La industria de los helados; 2) Composición y propiedades; 3) Ingredientes de los helados; 4) Saborizantes y materiales colorantes; 5) Procesamiento y mezcla de propiedades. 6) Cálculo de mezclas de helados; 7) Congelación y refrigeración; 8) Postres lácteos congelados; 9) Nuevos produc...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Boston, EUA :
Springer,
2013, c2013
|
| Painos: | 7a edición |
| Aiheet: | |
| Linkit: | Ver documento en línea |
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Internet
Ver documento en línea| Hyllypaikka: |
641. 82 GOF
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 430445-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Kokoelma:
Libros electrónicos en línea
|
Huomautukset:
Consultar en línea
|