Ice Cream /
Contiene: 1) La industria de los helados; 2) Composición y propiedades; 3) Ingredientes de los helados; 4) Saborizantes y materiales colorantes; 5) Procesamiento y mezcla de propiedades. 6) Cálculo de mezclas de helados; 7) Congelación y refrigeración; 8) Postres lácteos congelados; 9) Nuevos produc...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Eará dahkkit: | |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | eaŋgalasgiella |
| Almmustuhtton: |
Boston, EUA :
Springer,
2013, c2013
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| Preanttus: | 7a edición |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Ver documento en línea |
| Fáddágilkorat: |
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