Ice Cream /
Contiene: 1) La industria de los helados; 2) Composición y propiedades; 3) Ingredientes de los helados; 4) Saborizantes y materiales colorantes; 5) Procesamiento y mezcla de propiedades. 6) Cálculo de mezclas de helados; 7) Congelación y refrigeración; 8) Postres lácteos congelados; 9) Nuevos produc...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Boston, EUA :
Springer,
2013, c2013
|
| الطبعة: | 7a edición |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Ver documento en línea |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
الانترنت
Ver documento en línea| رقم الاستدعاء: |
641. 82 GOF
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 430445-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
المجموعة:
Libros electrónicos en línea
|
ملاحظات:
Consultar en línea
|