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Los quesos mexicanos tradicionales /

Partiendo de largos años de experiencia en investigación, se presenta este estudio con el objetivo de contribuir a difundir el conocimiento sobre la naturaleza y problemática de los quesos mexicanos tradicionales, y para evitar su desaparición en una economía de mercado que privilegia los alimentos...

Descripció completa

Guardat en:
Autor principal: Villegas de Gante, Abraham (autor)
Altres autors: Santos Moreno, Armando (autor) (autor), Cervantes Escoto, Fernando (autor) (autor)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : Universidad Autónoma de Chapingo : Juan Pablos, 2016, c2016
Matèries:
Queso - > México - > Industria y Comercio - > Tema Principal
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