Química de los alimentos /
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| Další autoři: | , , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2015, c2008
|
| Vydání: | 3a edición |
| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. |b FEN | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Química de los alimentos, de Owen R. Fennema] |
| 240 | 1 | 1 | |a [Food Chemistry, de Owen R. Fennema] |
| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos / |c Ed. de S. Damodaran, K.L. Parkin, O.R. Fennema ; tr. por Bernabé Sanz Pérez... [et al.]. |
| 250 | |a 3a edición | ||
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2015, c2008 | |
| 300 | |a XII, 1154 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Fennema's Food Chemistry | ||
| 521 | |a Peticiones 2017 | ||
| 590 | |a Traducción de la 4a edición en inglés | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Colorantes en los Alimentos | ||
| 650 | |a Aditivos para Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos Contaminados | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Química de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 700 | |a Damodaran, Srinivasan |e (edición) | ||
| 700 | |a Parkin, Kirk L. |e (edición) | ||
| 700 | |a Fennema, Owen R. |e (edición) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 905 | |a 101 | ||
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