Pura fermentación : todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos /

Manual para la elaboración de productos fermentados (lácteos, vegetales, harinas, bebidas), donde se explican sus antecedentes históricos y sus potentes beneficios para la salud. Incluye además un recetario.

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Бібліографічні деталі
Автор:	Katz, Sandor Ellix (autor)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Madrid, España : Gaia, 2012, c2012
Предмети:	Fermentación Alimentos y Bebidas Fermentados - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal Cocina Vegetariana - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Gastronomía
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