Pura fermentación : todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos /
Manual para la elaboración de productos fermentados (lácteos, vegetales, harinas, bebidas), donde se explican sus antecedentes históricos y sus potentes beneficios para la salud. Incluye además un recetario.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España :
Gaia,
2012, c2012
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Manual para la elaboración de productos fermentados (lácteos, vegetales, harinas, bebidas), donde se explican sus antecedentes históricos y sus potentes beneficios para la salud. Incluye además un recetario. |
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| Notas: | Traducción de: Wild Fermentation |
| Descripción física: | 252 p. |
| ISBN: | 978-84-8445-457-1 |